江蘇泰州干絲制作技藝是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為讓其得到更好的傳承，6月13號上午，泰州干絲制作技藝非遺傳承人閻繼山，首次到姜堰區(qū)收徒。

收徒儀式上，徒弟常兵按傳統(tǒng)禮儀行跪拜禮、奉茶禮，隨后師徒互贈禮物，常兵正式拜入大師門下，成為閻繼山的第五位正式弟子。從業(yè)近30年的常兵認為，泰州干絲的技藝精湛，且知名度頗高，作為本土餐飲人，應該將其發(fā)揚光大。

閻繼山是泰州干絲制作技藝非遺傳承人，入行50多年來，憑著高超的廚藝，在全省乃至全國餐飲行業(yè)都有較高的威望。閻繼山表示：“作為泰州干絲非遺代表性傳承人，有這個責任，也有這個義務，把泰州干絲傳承下去。今后還會收一部分徒弟，通過他們把泰州干絲傳承下去，把淮揚菜也傳承下去?！?/p>

記者：嚴宇旸

編輯：陳丹丹

審核：戚翔 聞棟

主編：孟海燕

監(jiān)制：朱建珊