袖珍菇，也叫小平菇。其營養價值高，是食用菌中的上品。不過由于栽培技術要求高，種植袖珍菇的人很少。盡管如此，姜堰蔣垛鎮許橋村村民劉吉良硬是憑著一股不怕輸的勇氣，用大棚培育出了袖珍菇，闖出了一條致富大道。

人物檔案:

姓名: 劉吉良

職業:泰州潔糧食用菌家庭農場主

走進劉吉良的食用菌大棚基地內，他正指導工人采摘袖珍菇。只見一排排木架上，袖珍菌菇長勢良好，紛紛從肥沃的菌棒中露出小腦袋，放眼望去，儼然一個菌類海洋。

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】正常一個大棚里有六萬二千包，正常一個包長八兩到一斤菇，每天我們正常開一個棚，一個棚能產四噸菇，八千斤。

不甘現狀，擁抱商機

1993年劉吉良高中畢業后出來打工，他做過機床、跑過營銷，還在一家特種泵業生產單位擔任副總經理。后來隨著泵業市場飽和度日趨增加，產品競爭激烈，產品利潤越來越小，不肯安于現狀的劉吉良決定轉行。一次偶然的外出機會讓他看到了種植袖珍菇的巨大商機。

2015年，正逢本組土地二輪承包，重新調整。劉吉良義無反顧地拿出所有積蓄并向親朋好友借錢將108畝土地流轉下來。準備種植袖珍菇。由于一開始沒有技術，劉吉良搞了兩個大棚做試驗種植。

不懼虧損，積累經驗，擴大規模

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】一開始技術不成熟，菇有時候打水不當，容易打死了。

即便如此，劉吉良沒有放棄。通過向專家咨詢、上網查閱資料、四處拜訪取經，第一年將兩個大棚損失降到了最低，盤算下來略有盈利。

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】第一年，在沒有技術的條件之下，沒有各方面東西的情況之下，還能做到能保本，稍微有點盈利，我認為這個還能做。第二年經營肯定比第一年經驗要足很多，還是有信心的。

▲建設中的大棚

有了第一年的種植經驗，劉吉良信心滿滿，2016年他陸續把食用菌種植大棚增加到20個。

創業很辛苦

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】做這個菇確實是很辛苦的一種事。自從開始產菇，現在100天了，我幾乎沒有在家睡過覺過。每天只睡三到四個小時，一個小時到兩個小時就到棚內來看一下看看菇缺不缺水。溫度高不高。

由于袖珍菇是高溫菇，溫度和濕度都有一定的要求。因而對大棚設施要求高，本地區很少有人種植。

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】這一種菇他是高溫高濕。必須在高溫下長的時候，還有高的濕度。我這個地上就是經常噴水。不停的噴水以后保持，菇身濕度。

收獲滿滿，前景看好

▲誘人的袖珍菇

劉吉良介紹說，他的袖珍菇一般都走的高端市場，基本上都是各大就酒店直接訂貨，批發價每斤在5元。

【泰州潔糧食用菌家庭農場創辦人 劉吉良】一畝田五萬個包，一個包的效益在兩塊錢左右，一個棚能賺十萬元。

談起未來的打算，劉吉良說周邊城市如此大規模的食用菌農場只有他一家，市場前景非常可觀。他準備購進菌棒設備，自己研發。生產菌棒另外再建4座大棚，擴大生產規模，打造蘇中地區一流的袖珍菇生產基地。

編輯：悅鳴

責編：戚翔