劉銀祥在田間察看芡實生長情況

近日，靖江市馬橋鎮九一村村民劉銀祥忙得不可開交，今年試種的80畝芡實獲得豐收，他和工人們一起忙著在地里采收、分離果實。1980年出生的劉銀祥當過消防兵、種過水稻小麥，如今又開始嘗試新品種農作物的種植。

現在的劉銀祥皮膚被曬得黝黑，與過去比簡直判若兩人。“天天泡在田里，黑得連拍照都看不清臉了。”劉銀祥說，2002年退伍回靖后，他沒有跟大多數戰友一樣，選擇找份安穩的工作，而是決定回到農村，在農田里闖出一片自己的天地。

在農村當然要種地，退伍前，劉銀祥沒干過農活，甚至連一些農作物的品種都分不清，一切只能慢慢摸索。那時，規模化種植剛剛興起，九一村種植規模最大的是傳統作物。劉銀祥跟在村干部身后，一起到農田查看作物生長情況，一起參加選種、育種。漸漸地，剛20歲出頭的劉銀祥有了些農民的模樣，了解了“五粳”和“南粳”水稻的區別。

2008年前后，九一村成立農業合作社，劉銀祥也入股，加入到規模化種植中。嘗到甜頭后，他個人又承包了140畝農田，引進“最好吃的大米”——南粳5055種植。

這兩年，傳統農作物的產量和價格都遭遇瓶頸，劉銀祥覺得，是時候嘗試一下新農作物品種了。他到周邊多個縣市考察，發現在蘇州有一種叫作“雞頭米”的東西非常受歡迎。“雞頭米的學名叫作芡實，是一種水生作物，不僅售價高，而且賣得俏。”劉銀祥介紹，芡實原本是一味中藥材，現在被作為保健食品食用。

劉銀祥在網上搜索了芡實的種植技術，發現并不是特別難，在我國很多地方被廣泛種植。而且，芡實的栽種期和水稻差不多，可以和小麥輪作，不至荒廢農田。于是，他決定嘗試種植芡實。

去年年初，劉銀祥到蘇州種植戶那里，買種子、學習種植技術。當年4月初，他開辟了10畝試驗田，種下芡實種子，自己嘗試育種。“育苗時不能斷水，水深要隨芡苗生長逐漸增加，芡苗心葉不能被泥埋沒。”劉銀祥很是認真，土質、水質是否適合種子生長，溫度是否適宜，他幾乎天天記錄芡實種植日記。

一個多月后，看著水面上漸漸冒出的芡實小苗，劉銀祥知道自己育種成功了，終于松了一口氣。去年6月，小麥收割完成后，他便將芡苗移栽定植于麥田，一次性種植了60畝芡實。

“芡實對溫度要求較高，夏天連續高溫或者降雨都對芡實的生長不利，會影響其產量。”劉銀祥介紹，隨著植株逐漸長大，所需溫度也增高，一般20℃至25℃最好，農歷夏至到大暑，植株進入旺盛生長期，氣溫要求25℃至30℃，處暑前后，開花結果期氣溫20℃至30℃較適宜。

去年8月中下旬，田間的芡實成熟了，但加工芡實又成了劉銀祥遇到的新難題。芡實只有中間的白色果實可以食用，加工時需要除去果皮，取出種子，洗凈后再除去硬殼。人工加工芡實非常耗時耗力，劉銀祥購買了一套加工設備，借用農機合作社的場地進行加工。

“芡實的產量不高，一畝地僅收35公斤左右，但是售價高，每公斤能賣到200元。”劉銀祥說，除去人工等成本，芡實畝純效益有4000多元。

嘗到甜頭的劉銀祥，今年將芡實種植面積擴大到80畝，近日，又迎來大豐收。“因為售價偏高，本地市場芡實銷量并不高，大多是賣到浙江、上海等地。”劉銀祥說，今年請了不少村民來幫忙，大家都對種植芡實很感興趣，他計劃跟村民一起合作，擴大種植面積，在靖江推廣芡實種植，讓更多的靖江市民了解芡實、食用芡實。

編輯：岑丹

責編：戚翔