眼下，興化市的萬畝龍香芋已經進入收獲期，當地農戶利用晴好天氣抓緊采收龍香芋，垛田處處是一派忙碌景象。

垛田是中國南方沿湖或河網低濕地區，用開挖網狀深溝或小河的泥土堆積而成的垛狀高田，地勢高，排水好。興化垛田一年四季輪流種植油菜、香蔥、芋頭等不同作物。眼下正是采收龍香芋的時節，農民們三三兩兩聚在一起，在垛上忙著采收、分揀、裝袋，用小船運輸上岸銷售。

興化龍香芋個大敦實、香糯嫩滑、營養豐富，常年種植面積穩定在1.5萬畝。近年來，當地依托光照充足、土壤肥沃、水源充足等自然優勢，通過“公司＋合作社＋農戶”模式，建立從種植、收獲到加工銷售的龍香芋產業鏈，推進鄉村規模化種植，促進農戶增產增收。

泰州市農業科學院農技推廣專家常慶濤說：“我們通過提純復壯技術，讓龍香芋這個品種更優化。它的施肥技術要復合肥跟農家肥有機結合，這樣保證了品質，又保障了產量。”

興化市還針對龍香芋受季節影響難以儲存、銷售期短的現狀，聯合科研院所共建試驗基地，推進龍香芋深加工，延伸龍香芋產業鏈，讓豐收的果實發揮出最大的經濟效益。截至目前，當地已陸續研發出龍香芋飲料、面條、代餐粉等加工制品。

常慶濤說：“我們建立組織培養研究室，讓它的品種進行組織培養，擴大繁殖。引進觀賞型的芋頭品種，使芋頭具有觀賞性，在鄉村振興中能發揮出觀賞芋頭的作用。”

記者：沈明杰 繆佳榮

編輯：錢宇璇

責編：悅鳴

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